La marque suédoise VERM révolutionne la cuisine en plein air avec une nouvelle collection de barbecues qui allie la tradition argentine de l'asado au design scandinave et à l'artisanat suédois durable.
VERM, la marque suédoise de référence pour la cuisine en plein air haut de gamme, présente aujourd'hui son dernier produit : Asado by VERM, un barbecue asado fabriqué à la main qui combine la tradition argentine de la cuisson au feu de bois avec la philosophie du design scandinave et des matériaux suédois de la plus haute qualité.
Ce barbecue a été développé par une équipe passionnée composée du forgeron Daniel Fehler, du designer Christian Engene et de la cheffe argentine étoilée Florencia Abella, qui dirige le restaurant étoilé Michelin Ekstedt à Stockholm. Ensemble, ils ont créé un barbecue qui comble un manque sur le marché : un produit pour ceux qui recherchent une authentique cuisson au feu de bois sans compromis sur la qualité ni le développement durable.
« Ses caractéristiques, associées à une fabrication durable et à des matériaux soigneusement sélectionnés, font de ce barbecue un produit véritablement unique. Nous avons créé ce qui nous manquait nous-mêmes sur le marché : un barbecue qui respecte à la fois le savoir-faire artisanal et la matière première.»
VERM
Quand la tradition argentine du feu rencontre le savoir-faire suédois
Florencia Abella a grandi à Campana, près de Buenos Aires, au sein d'une famille profondément attachée à la tradition culinaire du feu de bois. Son père lui a transmis l'art de l'asado : comment apprivoiser le feu et en faire une véritable philosophie gastronomique, où il est bien plus qu'une simple méthode, mais l'essence même d'une expérience culinaire. Aujourd'hui, cheffe du restaurant Ekstedt à Stockholm, elle s'est fait un nom en cuisinant exclusivement au bois suédois et au feu de bois.
Dans le cadre de sa collaboration avec VERM, Florencia Abella a apporté son expertise unique : une compréhension du feu, des braises et de la fumée que peu de chefs scandinaves possèdent. Son livre « Asado », publié par Natur & Kultur, a incité des milliers de Suédois à découvrir la tradition argentine du barbecue. Elle a désormais contribué à la conception d'un barbecue permettant de perpétuer cette tradition chez soi.
« Un asado, c'est bien plus que de la viande grillée. C'est un rituel, une façon de se réunir autour du feu et d'un bon repas. Avec ce barbecue, nous avons voulu capturer cette ambiance et la rendre accessible à tous les passionnés de cuisine en plein air. »
- Florencia Abella, Cheffe de cuisine chez Ekstedt et co-créatrice d'Asado by VERM
Fabriqué artisanalement en Suède avec des matériaux durables
Asado by VERM est fabriqué artisanalement en Suède par le forgeron Daniel Fehler, dont le savoir-faire confère à chaque barbecue un caractère unique. Le designer Christian Engene a conçu l'esthétique du barbecue, veillant à ce qu'il soit non seulement parfaitement fonctionnel, mais aussi un bel objet de décoration pour l'extérieur. Chaque détail, du choix des matériaux à la construction, est pensé pour offrir une performance, une durabilité et une esthétique optimales.
La philosophie de VERM repose sur la conviction que la cuisine en plein air mérite le même soin et la même qualité que ceux exigés d'une cuisine professionnelle. Asado by VERM est le fruit de cette conviction : un barbecue créé par des passionnés de la cuisine au feu de bois.
À propos de VERM
VERM est une marque suédoise fondée par Jonas Deibe, Daniel Fehler et Christian Engene, avec l'ambition de révolutionner la cuisine en plein air. Grâce à des barbecues haut de gamme fabriqués artisanalement en Suède, fonctionnalité, design et durabilité se conjuguent harmonieusement. VERM s'adresse aux cuisiniers soucieux de l'environnement, en quête d'expériences authentiques en extérieur. L'intégralité de la production est réalisée en Suède, soit par nos soins, soit en collaboration avec Carlmans à Trosa.