La marca sueca VERM lleva la cocina al aire libre a un nuevo nivel con una colección de parrillas que fusiona la tradición argentina del asado con el diseño escandinavo y la artesanía sueca sostenible.
VERM, la marca sueca de cocina premium para exteriores, presenta hoy su último producto: Asado by VERM, una parrilla de asado hecha a mano que combina la tradición argentina de cocinar a la brasa con la filosofía del diseño escandinavo y materiales suecos de la más alta calidad.
La parrilla ha sido desarrollada por un equipo especializado formado por Jonas Deibe, el herrero Daniel Fehler, el diseñador Christian Engene y la reconocida chef argentina Florencia Abella, jefa de cocina del restaurante Ekstedt, galardonado con una estrella Michelin en Estocolmo. Juntos, han creado una parrilla que llena un vacío en el mercado: un producto para quienes buscan una auténtica experiencia de cocina a la brasa sin renunciar a la calidad ni a la sostenibilidad.
“Sus características, combinadas con una fabricación sostenible y materiales cuidadosamente seleccionados, hacen de esta una parrilla verdaderamente única. Hemos creado lo que nosotros mismos necesitábamos en el mercado: una parrilla que respeta tanto la artesanía como la materia prima”.
– VERM
La tradición argentina del asado se une a la artesanía sueca
Florencia Abella creció en Campana, a las afueras de Buenos Aires, en una familia profundamente arraigada en la tradición de cocinar a fuego abierto. Su padre le enseñó el arte del asado: cómo dominar el fuego y transformarlo en una filosofía culinaria donde el fuego no es solo un método, sino el corazón mismo de la experiencia gastronómica. Hoy, como jefa de cocina de Ekstedt en Estocolmo, se ha labrado una reputación cocinando exclusivamente con leña sueca y a fuego abierto.
En su colaboración con VERM, Abella ha aportado su experiencia única: un conocimiento del fuego, las brasas y el humo que pocos chefs en Escandinavia poseen. Su libro Asado, publicado por Natur & Kultur, ha inspirado a miles de suecos a descubrir la tradición argentina de la parrilla. Ahora ha contribuido a crear una parrilla que permite practicar esa tradición en casa.
“Un asado es mucho más que carne a la parrilla. Es un ritual, una forma de reunir a la gente alrededor del fuego y la comida. Con esta parrilla, quisimos capturar esa esencia y hacerla accesible a todos los amantes de la cocina al aire libre.”
- Florencia Abella, chef principal de Ekstedt y colaboradora en el desarrollo de Asado by VERM
Hecha a mano en Suecia con materiales sostenibles
Asado by VERM está hecha a mano en Suecia por el herrero Daniel Fehler, cuya maestría confiere a cada parrilla un carácter único. El diseñador Christian Engene se encargó del diseño y se aseguró de que la parrilla no solo funcionara a la perfección, sino que también fuera una hermosa pieza de mobiliario para exteriores. Cada detalle, desde la elección de los materiales hasta la construcción, está pensado para ofrecer el máximo rendimiento, durabilidad y estética.
La filosofía de VERM se basa en la convicción de que la cocina al aire libre merece el mismo cuidado y calidad que se espera de una cocina profesional. Asado by VERM es el resultado de esa convicción: una parrilla creada por personas apasionadas por la cocina a la brasa.
Acerca de VERM
VERM es una marca sueca fundada por Jonas Deibe, Daniel Fehler y Christian Engene con la visión de llevar la cocina al aire libre a un nuevo nivel. A través de parrillas premium hechas a mano en Suecia, se unen funcionalidad, diseño y sostenibilidad. VERM está dirigida al cocinero consciente que busca experiencias auténticas al aire libre. Toda la fabricación se realiza en Suecia, ya sea por nosotros mismos o con la ayuda de Carlmans en Trosa.